Lovelies from October & November :)

Hey ihr Lieben,
Hey everbody,

Ich hab es eeendlich geschaft mein Video abzudrehen, zu scheiden und hochzuladen. Da ich momentan in zwei Plätzen wohne und mein Studiheim-Zimmer relativ mini und absolut schlecht in Lichtverhältnissen ist, hat sich der ganze Prozess hinausgezögert. Anyways jetzt ist es ja hochgeladen. Viel Spaß!
Finally I managed to upload my new video. As I'm currently living in two different places and my dorm room is not perfect for filming it was kind of hard to find good light time. The video is in German, so for those of you who can understand it, here you go!!!

Have a nice Weekend!

xo Janella

yum alternative to your conventional breakfast ✿

Guten Morgen meine Lieben,

Good morning y'all,

In den letzten paar Tagen hab ich versucht, mein Frühstück etwas aufzupeppen. Ich bin gewöhnlich eher der Vollkornbrot- (meist Roggen) und-Aufstrich-Typ, was lecker ist, aber auch ganz schon fad sein kann.

Ich hab im Moment Ferien und frühstücke meist zwischen halb 9 und halb 10 also schon recht spät. Mein Frühstück muss mich aber auch bis 15.00 Uhr satt machen, dann gibt es Mittagessen. 

I've been trying to pimp my breakfast lately. I'm usually the whole-grain bread kinda girl, but one can easily get bored of it. I need something that fills me up until 3 p.m. (the time we eat lunch)

Heute habe ich ein supereinfaches Rezept (obwohl ich das nicht als Rezept, sondern eher als Idee sehe). 

Ein Frühstücksshake. Dafür nehme ich mir 3-4 EL Haferflocken und gebe die in ein kleines Gefäß mit Milch und lass die anquellen (je nach dem wie lang man Zeit hat). Dann gebe ich die aufgequollenen Haferflocken in einen Mixer/Pürier-Ding. (Könnt ihr aber auch mit einem Stabmixer machen.) Ich gebe dann Milch dazu (soviel ihr wollt, bei mir sind es meistens so 0,5 Liter). Dann schneide ich noch eine Banane hinein und gebe 3-4 EL tiefgefrorene Beeren (TK Beerenmix) hinzu. Mixen und tataaaa, fertig.

I have a very yummie idea to share with you today, I breakfast-shake. Take 3-4 tablespoons of oat flackes and let it swell up in a little bit of milk. Then put them into a blender, add more milk a banana and 3-4 tablespoons of berries (I use a frozen mix of strawberries, raspberries, blueberries and blackberries (not the phone hahaha)). Blend them all together and enjoy your unconventional breakfast (even though those shakes are sooo trendy right now, my tumblr is killing me ^^)

I hope you have a lovely day!

x Janella

how to bake a delicious strawberry-dream

Hey everybody,
Hey meine Lieben,

Today I have another delicious recipe for you guys. One of my best friends, Joey celebrated her 20th birthday last weekend. So much fun. I love to bake pies and cakes for my friends. I try to do different kinds of cakes, so I can call them after my friends, every cake get special that way. So I hope you all enjoy the 'Joey-Cake'.

Und schon wieder hab ich gebacken. Ich hab in letzter Zeit echt ziemlich selten gebacken, versuch aber dies wieder öfters zu machen. Macht einfach riesen Spaß. Eine meiner engsten Freundinnen feierte vergangenes Wochenende ihren 20. Geburtstag und da musst natürlich auch ein/e Geburtstagskuchen/torte her (bin mir nicht ganz sicher, aber ich denke es ist doch eher eine Torte ^^). Ich versuche für jede/n Freund/in eine eigene Kreation zu überlegen. Somit hoff ich, dass euch der 'Joey-Cake' schmecken wird.

What you need / Was ihr braucht:
for the cake mix / für den Teig

• a cake tin (with a cross-section dimension of 7 inches) / Kuchenform (18cm Durchmesser)
• 4 eggs / 4 Eier
• 1 cup sugar powder / 120g Puderzucker
• 1 cup flour / 120g Mehl
• 1/2 cup butter / 120g Butter oder Magarine
• 1/2 dark chocolate / 120g dunkle Schoko
• 1-2 teaspoons baking powder / 1 Pkg. Backpulver

for the dreamy cream / für die traumhafte Creme

• whipped cream (as much you want to fill in the cake and top the cake with) / Schlagobers
• strawberries / Erdbeeren
• qimiq (sour cream with gelatin) / 1 Pkg. QumiQ
• maybe sugar if the berries aren't sweet enough / wenn die Erdbeeren nicht süß genug sind - Zucker

for the decoration / zum Dekorieren

• strawberries / Erdbeeren
• chocoade decor / Schokodekoration
• sprinkles / Zuckerstreusel

How to do it / Wie ihr es angeht:

1. Separate the eggs / Eier teilen
2. mix the egg white / Eischnee schlagen
3. Add the powder sugar and the butter to the yolk and mix it together / Puderzucker und Butter zum Dotter geben und gut vermixen
4. Meld the chocolate and add it to the mixture of butter, yolk and sugar / Schoko schmelzen und zur Dotter-Butter-Zucker-Masse geben
5. Add the flour and the baking powder then fold in the egg white / Nun das Mehl und Backpulver hinzufügen, dann den Eischnee unterheben
6. Put the mix in the cake tin and bake it for 45 minutes around 180 degrees  / Alles in die Form geben und ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen

1. Stir the Qimiq / Qimiq glattrühen
2. Add the whipped cream to the Qimiq / Den geschlagenen Schlag zum Qimiq geben und verrühen
3. Cut the strawberries into small pieces and add them to the mixture of qimiq and whipped cream / Erdbeeren kleinschneiden und zur Masse geben.

Hope you like this recipe!

J a n e l l a

How to make super-yummie-brownies ♡

Hello everybody,
Hey meine Lieben,

Last week I wanted to eat some brownies really madly. I don't know why, but there are weird days where you want specific food or in my case sweets. So I looked around the web to find a really lovely recipe. As I didn't found one I really liked, I changed and mixed a couple of recipes together. So here ya go Glen Coco:

you need a baking pan (the brownies should be 1 -1,2 inces high)

• 1 1/3 Cups Bitter chocolate -> melt the chocolate ia a water bath
• 2/3 Cup butter -> when the chocolate is melted add the butter to the chocolate and meld that too
• 4 medium sized eggs -> whip the eggs until they're foamy
• 2/3 Cup sugar -> add the sugar to the eggs and whip them a little more
• some butter-vanilla flavor -> mix the chocolate-butter mix, the foamy egg-sugar mix, flour, desiccated coconut and cocoa together.
• 1 cup flour
• 3/8 cup desiccated coconut
• 3 tablespoons cocoa

fill this into the baking pan and bake them for 20-25 minutes (190°C)! Then let it cool for about 20 minutes and you're done :) enjoy!!

Jeden kennt das Gefühl, wenn man ganz unerwartet auf irgendwas bestimmtes Hunger hat. Bei mir warens letzte Woche Brownies. Ich liebe Browies, aber nach einem ist mir immer schlecht. Ich kann Schoko essen, wie fast niemand anderer (OK ich hab so eine verrückte Freundin, die ein Schokoholic ist, aber sonst ^^). Leider hab ich im Internet nicht wirklich ein Rezept gefunden mit dem ich 100% zufrieden war, also hab ich quasi mein "eigenes" kriert. Ich kann nur anmerken, dass sie super lecker, schoko-yum waren. Hier das Rezept:

Form (kleineres Blech, Brownies sollten 2-3 cm dünn sein) einfetten!

• 300g bitter Schokolade -> Schokolade in Wasserbad schmelzen
• 150g Butter -> Butter zur Schoko geben und ebenfalls schmelzen
• 4 mittelgroße Eier -> Eier schaumig schlagen
• 150g Zucker -> Zucker in die schäumigen Eier einriesel lassen und weiter schäumig schlagen
• etwas Butter-Vanille Aroma -> Vanille Aroma, (abgekühlte) Schokolade, Eier, Mehl, Kokosette und Kakao vermengen
• 100g Mehl
• 50g Kokosette
• 3 EL Kakao

Das Ganze in die Form füllen und 25-30 Minuten bei 190°C backen (der Kern soll noch leicht feucht sein). Danach mind. 20 Minuten auskühlen lassen. Dann schneiden und genießen!

have a nice evening!

J a n e l l a

it's all about ayurveda

Hey lovely readers!
Hallo liebe Leser!

Yesterday I was at an ayurevda cookery course with my mum and my aunt. And I have to say it was amazing.Gestern war ich bei einem Ayurveda Kochkurs mit meiner Mama und meiner Tante und ich muss euch einfach sagen, es war unglaublich.

Our teacher, an indian named Shivani, has lived in Austria for 25 years now but was born and raised in India. She told us a lot about the indian cultur and ayurveda.
For those of you who don't know what ayurveda is I'll summerize it.
Ayurveda is a traditional indian art of healing. It consists of many different things for instance massage, yoga and a special way to cook.
The indians believe that we and everything around us consists of 3 differnet powers (doshas):
vata (wind, air and ether), pitta (fire and water) and kapha (earth and water).
We are mostly dominate by two of them and so we have to get in balance by doing yoga, getting massages and cooking in a certain way.

Ayurveda cooking: So there are the biggest differences between our kitchen and theirs.

• you must not taste the food before it's ready because they think it's impure - the first bite is for thanking god for the food
• you only eat when you're hungry and not because you appetite
• they have 3 main meals
• you have to wait at least 3 hours before you eat again
• you must not eat until you are replete
• every meal should contain all 6 flavours of ayurveda (sweet, sour, bitter, salty, spicey and harsh)

Unsere Lehrerin, eine Inderin namens Shivani, lebt schon seit 25 Jahren in Österreich, ist jedoch in Indien geboren und aufgewachsen.
Sie hat uns sehr viel über die indische Kultur und Ayurveda erzählt. Für diejenigen von euch die nicht wissen was Ayurveda ist, werde ich es kurz erklären.
Ayurveda ist eine traditionelle inische Heilkunst die aus verschiedenen Teilen besteht, wie z.B. Massagen, Yoga oder einer bestimmten Art zu kochen.
Die Inder glauben das wir und alles um uns herum aus 3 unterschiedlichen Temperamenten (Lebensenergien) bestehen, so genannten Doshas:
vata (Wind, Luft und Äther), pitta (Feuer und Wasser) und kapha (Erde und Wasser).
Wir sind meistens dominiert von zwei Doshas und deshalb müssen wir um uns in Balance zu halten, Yoga machen, Massagen in Anspruch nehmen und speziell kochen.

Ayurvedische Küche: Hier sind die größten Unterschiede zwischen unserer und der indischen Küche:

• man darf das Essen nicht kosten bevor es nicht fertig ist - die Inder sagen das es unrein ist zu kosten, denn der erste Biss soll Gott gewidmet werden
• man soll nur essen wenn man Hunger hat
• es gibt 3 Mahlzeiten am Tag (keine Zwischenmahlzeiten!)
• man muss mindestens 3 Stunden Pause machen zwischen den Mahlzeiten
• man soll sich nicht völlig satt essen
• es sollen alle 6 Geschmacksrichtungen in allen Mahlzeiten enthalten sein. (süß, sauer, bitter, herb, salzig, scharf)

So now I'd like to tell you what we cooked.
First we cooked Puri (means complete) that were many little flat breads, we baked them
Then we cooked Masala (spice) Chana (chickpeas) ..it's a spicey meal with chickpeas
Then we cooked Patiala Brinjal (it's a place in India) it's a meal with eggplants
Then we cooked Pulao with nuts and fruits (but it's not a sweet meal) it's a meal with rice
And last but not least we cooked a really good dessert named Sunshine magic - it consists of mangos, joghurt, cinnamon and curd.

So, nun möchte ich euch sagen was wir alles gekocht haben.
Zuerst haben wir ein Gericht namens Puri (bedeutet komplett, ganz) gekocht, es waren kleine Brotfladen, die später gebacken wurden.
Dann haben wir Masala (Gewürz) Chana (Kichererbsen) gekocht. Es war ein pikantes Gericht mit Kichererbsen.
Als nächstes kochten wir Patiala Brinjal (das ist ein Ort in Indien) gekocht. Es besteht vor allem aus Auberginen.
Dann kochten wir Pualo mit Nüssen und Obst (aber es war nicht süß). Es war ein Reisgericht.
Und zum Schluss machten wir einen super leckeren Nachtisch namens Sunshine Magic. Er besteht aus Mangos, Joghurt, Topfen und Zimt.

All in all it was a lovely day and I'm very delighted that I got the chance to see what ayurveda cooking is like. (:
Alles in allem war es ein sehr schöner Tag und ich bin sehr froh das ich diese Erfahrung machen durfte.

peace & love ♡

a "merry" Special - baked apple , a guest post

Hallöchen meine Lieben!
Hey lovely readers!

It´s Christmas time again and everything is about presents, cookies and hot wine punch. (:
Today I´d like to show you a superdelicious & simple alternative and I bet you´d love it.
Backed apples! There are some many different recipes so there´s  something for everyone.
They are an healty option and aren´t so high in calories like cookies. Besides your full after one.

Now I´d like to show you my all-time-favourite bake dapple recipe.

Es ist wieder Weihnachtszeit und es dreht sich alles um Geschenke, Kekse und Glühwein. (:
Ich möchte euch heute eine superlecker & einfache Alternative vorstellen, von der ihr sicher begeistert seid. Bratäpfel! Es gibt die verschiedensten Rezepte, also ist für jeden Geschmack etwas dabei. Sie sind eine gesunde Alternative zu den kalorienreichen Keksen und man ist schon nach einem satt.
Ich stelle euch heute mein Lieblings-Bratapfelrezept vor.

pic via lecker.de

Bratapfel mit Nussfülle / Baked apple filled with milled nuts

Zutaten: / Ingridients:

1 Apfel / 1 appleetwas Saft von 1 Zitrone / some juice of a lemon

10g Marzipan-Rohmasse / 10 gram of marzipan    
Rumrosinen / some raisins

1EL  Butter / 1 tablespoon butter
3EL  Weißwein / 3 tablespoons whitewine
5EL  Apfelsaft / 5 tablespoons applejuice   
2EL Honig / 2 tablespoons honey

4-5 EL  gemahlene Haselnüsse / 4-5 tablespoon milled hazelnutsEtwas  Zimt / some cinnamon(den Ofen auf ca. 160° Umluft erhitzen) / (heat the oven – 160° air circulation)


Preperation Wash the apple, liberate the core with the apple corer out of the apple.
Cut the cover of the apple and put some lemon juice on it.
Cut the marzipan in pieces and knead it together with the raisins.
Mix the liquid butter, the wine, the apple juice and the honey. Put the milled hazelnuts and the marzipan into the butter wine mixture.
Stirr it until it´s a semisolid mass. Put the mass into the apple.
Put the apple in the heated oven and bake it for about 30 minutes.
Zubereitung Apfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher herauslösen. Vom Apfel den Deckel abschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Marzipan in Stücke schneiden. Mit Rosinen verkneten.  Flüssige Butter, Wein, Apfelsaft und Honig verrühren. Haselnüsse und Marzipan dazu, alles zu einer halbfesten Masse verrühren und in den Apfel füllen.
Apfel in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 min backen.

Enjoy your meal! (:

by Tami Flowers

why not bake a "black&white-chocolade-strawberryjelly" cake ?

Hallo an alle Genießer unter euch,
Zur Feier des Tages gibts für euch heute, ein von mir selbst kreiertes Kuchenrezept. Hab ich grad versucht, da ich meiner Klasse versprochen hab für eine morgige Feier einen Kuchen zu backen.
Ergebnis : VERY TASTY

das braucht ihr für, eine mittelgroße Form
Teig:
4 Eier
100 gramm Staubzucker
100 gramm Butter
150 gramm Mehl (universal)
80 gramm Backschokolade
1 Packung Vanillezucker
1/2 Packung Backpulver
1 Schuss Malibu
- Eier teilen, Schnee mit 1/3 vom Staubzucker aufschlagen
- Dotter mit den restl. 2/3 vom Staubzucker, Butter und dem Vanillezucker aufschlagen
- Schokolade in einer Schüssel über Wasserdampf schmelzen und zur Dotter-Masse geben, das Ganze wieder mixen
- einen Schuss Rum beigeben
- Mehl hineinsieben
- Schnee unterheben und in eine befettete-bemehlte Form gießen

Fülle:
200 gramm frische Erdbeeren
Gelee
- Erdbeeren feinblättig schneiden
- mit gelöstem Gelee (laut Packungsanweisung) benetzen

Glassur:
Weiße Kuvertüre
Silberperlen
- Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen, auf den Kuchen gießen
- Silberperlen darüber streuen

lasst es euch schmecken (:

it's all about aqua ..

Ich hab mich heute mal wieder gefragt, wie wenig kann man eigentlich trinken ?
Wenn meine liebe Mami mal auf einen halben Liter kommt ist das eine Überraschung.

Viele Menschen trinken zuwenig, wenn man bedenkt, dass man nach einer Tasse Kaffee 0,5l Aqua braucht und die Ballance im Wasserhaushalt des Körpers wiederherzustellen oder generell mind. 2l täglich trinken soll, wird mir bei manchen Menschen schlecht.

Message, trinkt vieeel Wasser !!!

Mein persönlicher Liebling,

Vittel <3